【返品交換不可】 泡 サンスフル NEAKE (ツルヤマ・ヴィンヤード) ワイン畑浦本 2024 泡 サン・スフル NEAKE 2024 長谷川屋 新潟 – ワイン
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商品説明
NEAKE サンスフル 泡 2024 – 新潟 長谷川屋。山形] サンスフル 白 2024 (タケダワイナリー) 泡 | ワインブティック。ソーヴィニヨン 祢津御堂ヴィンヤード 2024 | ナチュマル ワインストア。微発泡白・750mlナイアガラ90％ メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。野生酵母で発酵させています。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。。TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市。ワイン AGOSTINO BOSCO Barolo 2015 LA SERRA。ル マルキ ド カロン セギュール 2013 赤ワイン 750ml。Emigao 2012 Vazimare 赤ワイン 0480/1157 送料込。Kenzo Estate ✴︎rindo 2021 赤ワイン 750ml。DRC モンラッシェ 1981年 空き瓶 バックヴィンテージ。ワイン Banfi Brunello di Montalcino 2012。【まとめ割有】COL D'ORCIA POGGIO AL VENTO 赤ワイン。刀剣乱舞 ワインシリーズ3 山姥切国広 八丁念仏。超希少！ルロアLEROY ワイン木箱。[古酒]2006 2002 ボジョレー・ヌーボー モメッサン 2500本限定。ビルカールサルモン シャンパーニュ。Louiseette スパークリングワイン セット。MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL 2本セット。KRUG グランキュヴェ 375ml BVLGARIボックス付お店の情報
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